Chef, kok, retreat chef….nog steeds labels voor mij. Ik kook, verzorg en ontzorg met de planten als ware boezemvrienden.
Na mij te hebben omgeschoold in specialist natuurvoeding en plantaardig koken, kook ik de afgelopen 7 jaar voor grote en kleine groepen op locatie. Hiernaast geef ik via workshops, trainingen advies over gezond plantaardig eten met een brug naar holistisch en vrij leven.
Mijn keuken is volwaardig plantaardig, met hierdoor als rode draad de natuurvoedingsleer en macrobiotiek.
Voor mij is het een must dat een maaltijd goed verteerbaar is, gevuld met smaak en vol zit met voedingsstoffen.
Het varen op intuïtie en koken met een vleugje humor en wijsheid is voor mij een verrijking. Loose the story, hierbij wetende dat de smaken, producten en bereidingswijze kloppend zijn.
Dat is voor mij medicinaal koken, op gevoel en met vertrouwen.
We weten allemaal dat gezond eten met meer groenten belangrijk is. De wil is er, maar tegelijkertijd besef ik mij ook dat niets zo uitdagend is als een nieuw eetpatroon aanmeten.
Goede uitgebalanceerde plantaardige maaltijden dragen bij aan een sterk en sneller herstel zowel lichamelijk als geestelijk.
Ze geven balans en ondersteunen het proces van het ontwikkelen van fysieke, mentale als emotionele weerbaarheid.
Ik ‘versta’ de rol als retreat chef, met voeding als verbinding. Waar een ontspannen werksfeer bijdraagt aan een warm en welkom verblijf.
Onbewerkte pure voeding
Vertrouw de eeuwenoude tradities ipv hypes
Eet lokaal en seizoensgebonden
Geef een hoofdrol aan planten en kook zelf
Breng variatie in de keuken!
Vertrouwen en liefde. Gezonde voeding gaat hand in hand met bewustwording
Verbinding, iets wat zo nodig is in deze (transformerende) periode waar wij in leven.
Verbinding met je ware kern, jouw eigen roots als de verbinding met elkaar.
Via planten voor het lichaam als planten voor de ziel probeer ik een positieve verandering aan te brengen .
Samen leven, in alle kwetsbaarheid, schoonheid, en plezier in volle glorie.
Planten zijn mij dierbaar…..het is voeding wat verbind op alle lagen in ons systeem.
Ontzettend leuk! Neem met mij contact op via mail en wie weet ontstaat er een mooie samenwerking.
Ik heb met veel plezier de cursus gevolgd. Op een vrolijke en toegankelijke manier laat Carlijn zien hoe eenvoudig en smaakvol, volwaardig plantaardig eten kan zijn. Koken op een eenvoudige en slimme manier en een mooi kijkje in de natuurvoedingskeuken. Ook de Q&A is zeker nuttig geweest. Ik ben mij bewuster van alle smaken. Leuk dat dat nu ineens opvalt. Bedankt voor de leuke cursus .
Lieve Carlijn, jouw privé lessen waren echt een cadeautje aan mijzelf. Zoveel nieuwe mogelijkheden, smaken en weetjes heb jij mij geleerd. Met het zelfvertrouwen wat jij mij hebt gegeven ga ik heerlijk aan de slag om mijn droom in Spanje te verwezenlijken. Hopelijk tot ziens, in Spanje? Um Beso! Suzanne
Ik bewonder Carlijn voor haar vele passies. Eén van haar passies heb ik met haar mogen delen als stagiaire in een gezellig restaurantje waar Carlijn als chefkok werkte. Carlijn laat niets aan het toeval over, maar weet ook moeiteloos een recept aan te passen als de smaak niet naar haar zin is. Ze kookt met gemak en met flair. Ze heeft een enorme kennis over producten, kookstijlen en smaakcombinaties. Het was een plezier om met Carlijn te mogen werken!
‘Wat een cadeautje om te mogen genieten van het eten van Carlijn tijdens de retreats. Zij kookt met passie en aandacht en inspireert je graag over de natuur, kruiden en planten. Jezelf echt voeden is belangrijk en Carlijn kan je daar als beste bij helpen om de eerste stap te zetten naar een gezonde gevarieerde eetstijl die bij JOU past’
Het is allemaal zo heerlijk ontspannen en wat we gekookt hebben was heerlijk! Ik ga hier zeker mee door. Wat ik vooral meeneem is het rondmaken van de smaak, iets wat ik zelf niet en nu heb ik daar goede uitleg over gekregen. Mijn man vond ook alles heerlijk, dat maakt het voor mij een stuk prettiger om gezond vegan te blijven koken. Super bedankt voor je mooie persoonlijkheid en alles wat mij hebt geleerd.
